Astaksantin

Astaksantin, Haematococcus Pluvialis'ten elde edilen ve yağda çözünen bir keto karotenoiddir. Biyolojik dünyada, özellikle karides, yengeç, balık ve kuş gibi su hayvanlarının tüylerinde yaygın olarak bulunur ve renk oluşumunda rol oynar. Bitkilerde ve alglerde fotosentez için ışık enerjisini emerek ve klorofili ışık hasarından koruyarak iki rol oynarlar. Karotenoidleri besinlerle alırız ve cildimizde depolanarak cildimizi fotohasardan korurlar.

Çalışmalar, astaksantinin vücutta üretilen serbest radikalleri arındırmada E vitamininden 1.000 kat daha etkili, güçlü bir antioksidan olduğunu ortaya koymuştur. Serbest radikaller, diğer atomlardan elektron alarak hayatta kalan, eşleşmemiş elektronlardan oluşan bir tür kararsız oksijendir. Bir serbest radikal, kararlı bir molekülle reaksiyona girdiğinde, kararlı bir serbest radikal molekülüne dönüşür ve bu da serbest radikal kombinasyonlarının zincirleme reaksiyonunu başlatır. Birçok bilim insanı, insan yaşlanmasının temel nedeninin, serbest radikallerin kontrolsüz zincirleme reaksiyonundan kaynaklanan hücresel hasar olduğuna inanmaktadır. Astaksantinin benzersiz bir moleküler yapısı ve mükemmel bir antioksidan kapasitesi vardır.